Matcha Tee wird aus Grüntee-Blättern hergestellt, dies in einem aufwändigen Verfahren.
Für einen wertvollen, hochwertigen und kostbaren Matcha werden ausschliesslich Tencha-Blätter (allererste Ernte im Frühjahr), welche zusätzlich in der letzten Wachstumshase
beschattet wurden, verwendet. Die Beschattung sorgt für noch mehr gesunde Inhaltsstoffe, reichlich Koffein und für den
süssen, delikaten Geschmack (Umami genannt). Die wertvollsten Matchas stammen von der südlichsten Insel (Kyushu/ Kagoshima) Japans in Bio-Qualität.  
Die weitere Verarbeitung der kostbaren Teeblättern ist ebenfalls sehr aufwändig:
Das Blattfleisch wird von den Stielen getrennt und nach der Trocknung in einer Steinmühle vermahlen (Eine Stunde für eine 30g Dose!). Aus dieser aussergewöhnlichen Produktionsart
entstehen die "Ceremonial Matchas". Sie verfügen über eine leuchtendes, frisches Grün.
Matchas in der Dose wurden aromageschützt verpackt. Einmal geöffnet bewahrt man sie am besten gekühlt auf.
Wir legen jeder Matcha- Bestellung einen Flyer bei, auf welchem Sie wissenswertes über dieses wertvolle Getränk erfahren und wie die optimale Zubereitung aussehen sollte.